Diós és mákos patkó, ahogy Horváth Ilona öröklétbe lényegült szakácskönyvében szerepel a karácsonyi élesztős-omlós tésztájú sütemény receptje. Kicsit időtlennek hangzik, meg is döbbentem, amikor olvastam, hogy az ikonikus receptgyűjtemény 1955-ben jelent meg először. A recept viszont ténylegesen hibátlan, a legjobb bejglitésztát adja, amit elérni lehet, a tapasztalataim alapján. Persze a klasszikustól a világ már messzire kalandozott, és így adta ki az én kedvenc töltelékes verziómat is a konyhaművészet, de vizsgáljuk meg ezt a karácsonyi sütemény kérdéskört egy egész kicsit közelebbről.